V našom článku sa dozviete, ktorú koreňovú zeleninu by ste mali okamžite vyhodiť, aby ste si neublížili.
Naklíčené zemiaky sú nebezpečné pre zdravie / ilustrácia REUTERS
Naklíčené zemiaky môžu byť veľmi nebezpečné pre vaše zdravie. V takýchto koreňových plodinách sa totiž hromadí veľké množstvo solanínu. Ide o jedovatú látku, ktorá môže spôsobiť otravu.
Už skôr My písal, ako rýchlo ošúpať zemiaky, čím sa táto činnosť zmení na číre potešenie.
Je možné jesť naklíčené zemiaky – odporúčania
Výskyt klíčkov na zemiakoch v dôsledku dlhodobého a nesprávneho skladovania zeleniny nie je, žiaľ, ničím výnimočným. Bohužiaľ, niektoré takéto koreňové plodiny by sa mali okamžite zlikvidovať, zatiaľ čo iné by sa mali používať s maximálnou opatrnosťou.
Zelené naklíčené zemiaky by sa tiež nemali používať na potraviny. Sú obzvlášť nebezpečné pre zdravie a môžu vyvolať ťažké otravy.
Pokiaľ ide o ostatné plody s klíčkami, najväčšie množstvo jedovatého solanínu sa hromadí v šupke a v tzv. očkách. V tomto prípade by sa zemiaky mali starostlivo ošúpať a uvariť, pričom treba starostlivo dodržiavať odporúčania.
„V prípade, že sa zemiaky dostanú na trh, je potrebné, aby sa ich obsah zvýšil:
Aj odborníci jednoznačne odpovedajú na otázku, či môžete jesť staré mäkké zemiaky. Podľa nich koreňové plodiny, ktoré už vyschli, stratili všetky užitočné látky a je lepšie poslať ich aj do koša.
Ako variť naklíčené zemiaky – dôležité rady
Ako sme už upozornili, pred použitím naklíčených zemiakov na varenie je potrebné ich dôkladne očistiť. „Oči“ a šupka by mali byť úplne odstránené, zemiaky by sa mali dobre umyť a až potom uvariť.
Je dôležité pamätať na odporúčania, ako variť naklíčené zemiaky / foto depositphotos.com
Pre väčšiu záruku zbavenia sa solanínu pri lúpaní koreňovej zeleniny zo šupky je lepšie odstrániť hrubú vrstvu.
Okrem toho množstvo výrobkov pomôže neutralizovať solanín, ktorý zostal v zelenine. Mali by sa pridávať do jedál. Môže to byť cesnak, kapusta, kyslá smotana, červená repa, ako aj korenie a bylinky.
